Рецепт жульена с грибами
Фото — Legion-media.ru
Понравится всем без исключения.
Нежный, сытный жульен с грибами — отличный вариант как для праздничного застолья, так и для очередного ужина. Простую в приготовлении горячую закуску по достоинству оценят даже гурманы.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова поделилась рецептом этого изысканного французского блюда, раскрыв главную хитрость.
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки);
- 300 г отварного куриного мяса;
- 1 средняя луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ст. л. с горкой муки;
- 250 г сливок (10-20%);
- 100 г твердого сыра;
- соль, перец по вкусу.
Курицу отвариваем, разделяем мясо на волокна с помощью вилки. Обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета, добавляем к нему нарезанные грибы. Выпариваем всю жидкость, слегка прижариваем.
В сковороду добавляем муку, мясо, перемешиваем и добавляем сливки. Солим, перчим по вкусу. Когда соус начнет густеть, выключаем плиту и раскладываем грибы с курицей по порционным формам.
Присыпаем сверху тертым сыром и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 15 минут, пока сыр не расплавится и не начнет золотиться. Все готово: подаем к столу, угощаем близких.