Готовим гнезда из макарон правильно
Фото — Legion-media.ru
Хитрость позволит вам тратить на процесс меньше времени.
Перед хозяйками, которые хотят быстро приготовить второе блюдо, часто встает важный вопрос: нужно ли предварительно отваривать гнезда из макарон?
Оказывается, этот этап можно пропустить, если планируете тушить их с подливкой. В духовке, на сковороде, в мультиварке, в микроволновке. Какой бы вариант вы ни выбрали, нужно соблюдать одно простое правило.
Собеседник портала «Вкусно+» шеф-повар Иван Шалдышов рассказал, что нужно делать, чтобы засохшие края гнездышек не хрустели на зубах.
«Если вы будете использовать гнезда в сыром виде, то нужно окунуть в соус, который будет их покрывать, и в нем запекать. Иначе высохнут. Сделайте бешамель, например. Соус должен превышать их по объему.
Блюдо будет пропитываться ароматами того, в чем тушится. С гнездами нужно работать по аналогии с лазаньей. Если используем сырые — готовим подливку, если отварные — делаем соус чуть гуще».
