Ещё с 7 класса знала, что стану журналистом. В студенческих роликах почему-то всегда представлялась НТВ, куда меня кстати и занесло после выпуска на долгих 3,5 года.
Там я и поняла, какой СМИ большой механизм и сколько труда, времени, любви нужно вкладывать ежедневно, чтобы порадовать своего читателя или зрителя. Надеюсь, вы сможете это почувствовать, ведь я действительно обожаю свою работу!
Котлеты получатся очень сочными.
Многие хозяйки опасаются брать готовый фарш в магазине: неизвестно, что туда добавили. Однако без мясорубки и блендера сделать его самостоятельно — непростая задача.
Некоторые пытаются натирать мясо на терке. Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не тратить время и силы: только продукт испортите.
Есть такое точно никто не будет.
Прилавки в магазинах ломятся от самых разных рыбных консервов. Но не берите что попало: пищевой технолог Александр Ишевский рассказал, как быстро отличить качественные от некачественных.
Рыбу в нашей стране ловят с марта по октябрь. В эти месяцы консервы почти все хорошие, поскольку сделаны из свежего сырья. В остальные месяцы для производства берут лежалую «заморозку», пояснил эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».
От такого супа оторваться невозможно.
Первое упоминание о солянке найдено в поваренных книгах XV века. Тогда это был жирный и немного острый крестьянский суп с множеством ингредиентов. Им утоляли голод после тяжелой работы.
Прошло несколько столетий, но блюдо все еще является одним из самых сытных в русской кухне — в него добавляют несколько видов колбас и сосисок. В идеале — еще и говяжьи почки, добавил шеф-повар Эрик Козлов в беседе с порталом «Вкусно+».
Отступите от привычного рецепта.
То и дело от соседок и подруг можно услышать: «Сырники не получаются», «Сырники опять не удались». И это неудивительно: блюдо, вроде, простое, но проблемы с его приготовлением у каждой второй хозяйки.
Шеф-повар Эрик Козлов в беседе с порталом «Вкусно+» назвал главную ошибку кулинаров-любителей. Они берут плохой некачественный творог, но при этом добавляют «лишние» ингредиенты.
Часто бывает, что в кафе люди пробуют какие-то незнакомые блюда, которые в итоге им не нравятся. Некоторые считают, что платить за столь невкусный обед они не должны.
Адвокат Андрей Бурилов объяснил, в каких случаях возможен этот вариант. В беседе с порталом «Вкусно+» он сказал, что это работает лишь при одном из условий: если еду невозможно есть из-за ошибки повара либо там есть «лишние» предметы.
Технолог объяснил, как не купить испорченный продукт.
Многие хозяйки наивно полагают, что свежемороженая рыба точно не может быть испорченной. Это не так: недобросовестные производители как только не хитрят со своей продукцией.
Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров в разговоре с порталом «Вкусно+» объяснил, на что обратить внимание, чтобы не купить некачественный товар. В первую очередь необходимо посмотреть на упаковку.
В этом вопросе лучше не рисковать.
Государственный стандарт хранения закрытых рыбных консервов — до двух с половиной лет. За это время продукт не испортится и не потеряет вкусовые качества.
Но если вы вскрыли банку, то долго держать ее в холодильнике нельзя. Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» также посоветовал вытащить рыбу из емкости, чтобы она точно не «пропала».
Сейчас в магазинах много подделок.
Все слышали поговорку «Кашу маслом не испортишь». Чтобы и вправду не испортить кашу маслом, нужно использовать качественный продукт.
Отличить его легко. Хорошее сливочное масло должно быть пластичным, легко таять на свежем воздухе. При заморозке от него должны откалываться небольшие кусочки. Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал поджарить ломтик и посмотреть на результат.
Выбрать вкусные магазинные пельмени — непростая задача. Состав полуфабриката не всегда понятен, даже если на упаковке написано, что внутри «100% мясо».
В беседе с порталом «Вкусно+» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров объяснил, на что смотреть при покупке. Значение имеет несколько факторов.
Раньше о таких овощах можно было лишь мечтать.
Огородники постоянно ломают голову над тем, как надо ухаживать за баклажанами, чтобы они не дали горькие, непригодные в пищу плоды. Оказывается, можно не мучиться с подкормками и не поливать овощ по часам.
Достаточно лишь выбрать правильный сорт. Есть разновидности, которые напрочь лишены этой неприятной особенности, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» садовод Александр Сидельников.
