Нужно запомнить одно важное правило.
Не всегда получается выбрать вкусную и сладкую свеклу в магазине. Однако хозяйки зачастую надеются, что смогут в последний момент улучшить вкус корнеплода и получить на выходе кулинарный шедевр.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поспешил разуверить в этом. По мнению эксперта, лучше вообще не добавлять такой овощ в блюда.
На салаты никто и не посмотрит.
Запечь утку — настоящее искусство, ведь хочется, чтобы она получилась максимально сочной и вкусной. Известные кулинары уже нашли тот самый рецепт, с которым птица получится очень нежной.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился секретами приготовления. Украсить мясо можно любой зеленью и овощами, также отлично подойдут апельсины и сливы.
Аромат от него идет потрясающий.
На новогоднем столе должны быть не только мясные блюда, но и легкие овощные композиции. Но, конечно, будет настоящим преступлением поставить на стол обычный овощной салат. Лучше сделайте сочный рататуй — как в лучших французских традициях.
Шеф-повар Олег Ольхов в разговоре с порталом «Вкусно+» поделился рецептом на скорую руку, благодаря которому вы за час смастерите сытное яство, которое хоть королю подавай. Гостям сразу к нему потянутся.
По-настоящему ресторанный рецепт.
Сытный салат не обязательно должен включать в себя мясо, колбасу или рыбу. Если вы хотите подать гостям что-то питательное, но изысканное, этот вариант для вас.
Для приготовления понадобятся вяленые помидоры, картофель, лук, чеснок и соленые огурцы. Фасоль, горошек и лисички можно купить в замороженном виде в магазине.
Каша на воде получается чересчур постной, на коровьем молоке — жирной. К тому же некоторым людям по разным причинам нельзя употреблять продукты с лактозой.
В этом случае не нужно отказываться от нее, ведь это самый полезный, а к тому же очень сытный завтрак. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» отметил, что вкуснее всего она получится на овсяном молоке.
Лучше действовать как обычно, вернее будет.
В предновогодней суете так хочется сэкономить минутку времени. Например, не мыть сковороду после каждого блюда, а быстренько пожарить на ней несколько продуктов по очереди, в надежде, что вкус не испортится.
Шеф-повар Олег Ольхов в разговоре с порталом «Вкусно+» предостерег от этой фатальной ошибки. В итоге есть приготовленное будет невозможно.
Дело не в том, что вы неправильно его приготовили.
Чаще всего перед праздниками хозяйки готовят много холодца, ведь эта закуска разлетается на раз-два. К тому же, это блюдо всегда делают заранее. Так как держать его бывает негде, некоторые выносят его на балкон.
Шеф-повар Олег Ольхов в разговоре с порталом «Вкусно+» отметил, что хранить его так можно. Но нужно учитывать температуру: если на балконе она ниже трех градусов, от этой идеи стоит отказаться.
Испортить праздничный ужин несвежей едой очень просто.
Для того, чтобы немного ускорить процесс приготовления блюд перед застольем, многие хозяйки делают заготовки заранее. Это хорошая идея, ведь такое практикуют даже в ресторанах.
Сварить яйца, овощи, мясо действительно можно до дня праздника. Однако, как подчеркнул шеф-повар Олег Ольхов в разговоре с порталом «Вкусно+», это можно сделать максимум за сутки.
Такое яство можно смело заносить в новогоднее меню.
Многие хозяйки избегают такой продукт, как говяжья печень. Выглядит аппетитно, но готовится трудно: блюдо из нее зачастую получается жестким и сухим.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыл секрет нежного и сочного яства. Его изюминка в том, что в конце все ингредиенты измельчают блендером, чтобы получить сливочный и ароматный паштет.
Попробуйте так сделать — точно не прогадаете.
Сосиски в тесте становятся не такими мягкими и сочными уже через час после выпекания. «Реанимировать» выпечку уже вряд ли получится, но предотвратить ошибку в следующий раз — вполне возможно.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов объяснил, что причина кроется в неправильно приготовленном тесте. Чтобы гарантированно получить хороший результат, лучше использовать слоеное.
