Так блюдо получается даже ароматнее.
В Израиле окрошка не менее популярна, чем в России. Вот только готовят ее несколько иначе. Помимо «классических» ингредиентов добавляют еще один дополнительный.
Шеф-повар Илья Танцырев рассказал, что в блюдо кладут ферментированный лимон. С ним бульон обретает приятную кислинку и становится еще более освежающим.
Почти все, что нужно, есть в огороде.
Традиционная окрошка готовится с отварным мясом, но в целях экономии времени и денег его часто заменяют колбасой. Чтобы блюдо не казалось пресным, добавьте другие ароматные ингредиенты.
Идеально подойдут морковь и зеленый редис. А вместо кваса рекомендуется добавить минеральную воду с «секретным» ингредиентом.
Повара помнят об этом нюансе всегда.
Вы когда-нибудь задумывались, почему у некоторых окрошка получается выше всех похвал, а у кого-то пресной и безвкусной? Все дело в одном секретном ингредиенте.
Его назвал шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+». Известный кулинар объяснил, что именно горчица придает неповторимый аромат яству, ту самую «изюминку» вкусу. Половины чайной ложки на тарелку вполне хватит.
Неожиданная добавка подчеркивает вкус блюда.
Окрошку чаще всего заправляют квасом или кефиром. Но есть и другой, более необычный вариант.
Летний суп будет вкусным, даже если сделать его на питьевой воде. Правда, с добавлением одного секретного ингредиента, который подчеркнет сочетание овощей и вареной колбасы.
Во время путешествий туристы первым делом пробуют местную кухню, но уже через пару дней душа просит чего-то родного и домашнего. В Индии есть блюдо, которое очень напоминает русскую окрошку, — райта.
Оно очень похоже по составу на оригинал, но есть некоторые отличия. Например, среди ингредиентов вы не найдете редиса, зелени и колбасы. Специи тоже добавляют блюду колорит Южной Азии.
Нам такого отношения не понять.
В традиционной русской кухне есть немало блюд, которые не понимают за рубежом. Борщ многие иностранцы обожают, а другое популярное первое блюдо станут пробовать даже под страхом смерти.
Речь идет об окрошке. Точнее, о ее версии на квасе.
Окрошку принято считать летним супом. Но это заблуждение: даже зимой хочется чего-то легкого, необычного и ароматного. Поэтому придуман этот простой рецепт.
Готовится он быстро. Даже варить ленивый суп не придется.
Получается на удивление сытно.
В голодные 90-е как только не выкручивались из-за дефицита продуктов. Мяса или колбасы зачастую было не достать, но это в итоге сыграло на руку: хозяйки создали необычный рецепт ароматной овощной окрошки.
Ее можно приготовить и сейчас, ведь ингредиенты используются самые простые. Можно добавить пару редисок, но такой продукт предпочтителен в летнее время.
Существует вечный неразрешимый спор: что лучше — окрошка на кефире или на квасе? Независимо от того, на чем блюдо приготовлено, его точно портит кислый привкус, который появляется уже на второй день. В чем же проблема?
