Как приготовить зимнюю окрошку
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Чем-то напоминает рассольник.
Окрошку принято считать летним супом. Но это заблуждение: даже зимой хочется чего-то легкого, необычного и ароматного. Поэтому придуман этот простой рецепт.
Готовится он быстро. Даже варить ленивый суп не придется.
- вареная или варено-копченая куриная грудка, 200 г;
- маринованный огурец, 3 шт.;
- варенные вкрутую яйца, 2 шт.;
- отварной картофель, 2 шт.;
- кефир, ½ л;
- кипяченая или минеральная вода, 1 ст.;
- приправа для рассольника, 1 ст. л.;
- свежая зелень укропа и перьевого лука, 0,5 пучка;
- лимонный сок, хрен, горчица по вкусу.
Яйца, грудку, картофель и огурцы нарезаем маленькими кубиками. Зелень измельчаем, добавляем приправу.
Смешиваем с другими ингредиентами, солим, перчим и заливаем кефиром. Разбавляем водой и даем час настояться в холодильнике. Подаем к столу.