Шеф-повар Растунин объяснил, как сделать борщ по-настоящему вкусным
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Рутинное дело будет в радость.
Приготовить вкусный и наваристый борщ — это непростая задачка. Его запросто можно превратить в «кашу», если не знать всех тонкостей.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Александр Растунин поделился секретами приготовления настоящего традиционного блюда. Особое внимание надо уделить свекле и чесноку.
«Если вы тушите или варите свеклу отдельно, а затем натираете на терке и вводите в ваш суп, делайте это только после выключения нагрева. То же самое касается и чеснока.
Только тогда борщ будет иметь насыщенный цвет и яркий чесночный аромат. Кстати, чеснок лучше натереть заранее и залить растительным маслом. При ферментации он становится менее острым и более ароматным».
