Шеф-повар Растунин поделился секретом приготовления щавелевого супа
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Теперь вы будете делать только так.
Щавелевый суп может получиться невкусным, если добавить основной компонент в бульон в неподходящий момент. Есть один секрет, который точно поможет приготовить настоящий кулинарный шедевр.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Александр Растунин поделился тонкостями. Как выяснилось, щавель нужно «включать» в процесс исключительно в самом конце.
«Рекомендую добавлять щавель непосредственно перед тем, как выключить готовый суп, и не варить более 5 минут. А после выключения нагрева подождать еще 15 минут, чтобы щавель передал кислоту и вкус блюду, а сам стал мягким».
