Шеф-повар объяснил, как на самом деле использовать лавровый лист для супа
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Не все знают об этом.
Лавровый лист играет большую роль в приготовлении любого супа: он может его сделать как вкуснее, так и безнадежно испортить. Нужно знать несколько правил, чтобы блюдо получилось действительно ароматным.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Александр Растунин поделился своими кулинарными хитростями. Этот ингредиент нужно добавлять исключительно в определенное время.
«Для супов советую использовать лавровый лист только тогда, когда первое блюдо готово. То есть листья лаврушки закладываем сразу после отключения нагрева. Так вкус перейдет в бульон, а горечи не будет.
После охлаждения советую избавиться от лаврушки в вашем первом блюде».
