Шеф-повар Антон Сальников дал совет, как правильно варить макароны
Фотобанк — legion-media.ru
Многие хозяйки делали это неправильно.
Чтобы правильно и вкусно сварить макароны, недостаточно просто кипящей воды и соли. Есть определенные хитрости, которые знает далеко не каждая хозяйка.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников раскрыл секреты, которые помогут сделать спагетти настоящим произведением искусства, а не просто «слипшимся» вареным тестом. К примеру, промывать сваренный продукт категорически противопоказано.
Для начала надо определиться с количеством воды. По правилам, ее должно быть в 10 раз больше, чем мучных изделий. В воду обязательно нужно добавить соль и немного растительного или оливкового масла. Так спагетти не будут слипаться.
«Даже мы, повара, всегда смотрим на пачке, сколько макароны должны вариться: до полной готовности или альденте. И варим строго так, как написано на упаковке. Потому что макароны бывают разных форм, размеров, из разных сортов пшеницы.
Ни в коем случае макароны не промывайте водой. Так они станут невкусными и теплыми. Можно только слить воду, сбрызнуть маслом и хорошо перемешать».
