Пошаговый рецепт приготовления вкусного блинного торта
Фотобанк — legion-media.ru
Личный архив Ирины Юхновец
Невестка обязательно попросит рецепт.
Когда хочется удивить гостей сладким, но нет возможности пользоваться духовкой, можно приготовить блинный торт. Десерт получится очень нежным, а два вида крема придадут лакомству незабываемый вкус.
В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Как вкусно!» Ирина Юхновец поделилась рецептом. Понадобится:
- 2 яйца,
- 6 ст ложек сахара,
- 700 г муки,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 0,25 чайной ложки разрыхлителя,
- 1 л молока,
- 5 ст. ложек растительного масла,
- 200 мл минеральной воды,
- 40 г сливок 33%.
Для первого крема:
- 160 г творожного сыра,
- 80 г сливочного масла,
- 200 мл сливок 33%,
- 100 г сахарной пудры.
Для второго крема:
- 160 г творожного сыра,
- плитка несладкого шоколада,
- 200 мл сливок 33%,
- 100 г сахарной пудры,
- 1 столовая ложка какао.
«Яйца взбить с сахаром, добавить 100 граммов муки, половину чайной ложки соли и четверть чайной ложки разрыхлителя и все хорошо вымесить. Теперь частями добавить муку и молоко, размешивая, чтобы не было комочков. Добавить 5 столовых ложек растительного масла, тесто оставить на 10 минут в покое.
Через 10 минут частями добавить холодную минеральную воду и еще оставить тесто на 20 минут. Все хорошо размешать и выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.
Творожный сливочный сыр смешиваю со сливочным маслом комнатной температуры. Добавляю сливки и сахарную пудру. Взбиваю все до однородной, гладкой массы и убираю минут на 30 в холод.
Теперь надо приготовить второй крем. Нагреть сливки и добавить в них плитку шоколада. Творожный сыр смешать с сахарной пудрой, добавить столовую ложку какао и смесь сливок и шоколада, после чего взбить крем до однородной консистенции.
Блины смазать поочередно двумя видами крема, затем убрать в холодильник и дать ему застыть. Лучше всего дать ему постоять в течение ночи.
