Как сделать тушеную капусту хрустящей

Любимое блюдо из детства теперь можно легко повторить на собственной кухне: тушеная капуста станет такой же хрустящей, как у наших мам и бабушек.

Оказывается, для этого нужно всего лишь применить нехитрый прием, рассказал шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом VKUSNO.plus.

Чтобы тушеная капуста не была мягкой, перед тушением капусту следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Затем в сковородку надо добавить овощи, томатную пасту или сметану и обязательно лавровые листья. Когда капуста будет почти готова, следует посолить ее и слегка посахарить, а листья лаврушки убрать.