Антон Сальников сообщил, как исправить слишком густой суп
Фото — Legion-media.ru
У вас все получится.
Если у вас получился слишком густой суп, который при варке вроде казался нормальным, а после того, как немного постоял, превратился в кашу, не печальтесь. Исправить ситуацию можно за пару минут.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников рассказал, что разбавлять водой горячее первое блюдо не стоит. Вкус будет потерян безвозвратно.
Есть три выхода из ситуации. Во-первых, разбавить суп можно предварительно замороженным бульоном. Это в идеале.
Во-вторых, можно просто достать лишние овощи из супа. Третий вариант тоже разрешается проделать, если суп еще свежий.
«Лучше, конечно, часть овощей вынуть. Потому что, если вы будете разбавлять суп водой, его снова надо будет кипятить, овощи могут развариться из-за этого.
Лучше добавить крутой кипяток и минутку или две проварить. Но не больше».
