Рецепт приготовления щей из квашеной капусты
Фото — Legion-media.ru
Невероятный запах и изумительный вкус.
Если вы устали от однообразных супов на обед и хочется чего-то новенького, то этот рецепт точно для вас. Именно его готовит на своей кухне шеф-повар Иван Кудряшов.
В беседе с порталом «Вкусно+» он поделился рецептом щей из квашеной капусты с фасолью и тушенкой. Это не займет много времени.
- морковь, 100 г;
- лук, 100 г;
- фасоль, 150 г;
- тушенка, 250 г;
- масло растительное, для жарки.
Овощи помыть, лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Квашеную капусту отжать от лишней жидкости.
«Обжарить лук и морковь на сильном огне, все время помешивая. Когда лук станет карамельного цвета, добавить туда отжатую капусту и продолжить мешать. Как только вся капуста примет цвет лука, добавить тушенку и тушить пять минут.
В кастрюлю налить 2 литра горячей воды и выложить туда зажарку. После закипания выложить маленькую банку консервированной фасоли, предварительно слив жидкость, добавить нарубленную свежую зелень, когда суп закипит, можно выключать».
