Почему нельзя жарить на растительном масле
Фотобанк — legion-media.ru
Привычка, передаваемая из поколения в поколение, оказалась неправильной.
Даже самое полезное и дорогое растительное масло может стать невероятно опасным для организма. Все дело в температуре, которая моментально уничтожает в нем всю пользу.
Диетолог Римма Мойсенко в беседе с порталом VKUSNO.plus отметила, что на сковороде масло разогревается до 250 градусов. Этого достаточно, чтобы в нем пошел процесс разрушения, который не приносит ничего хорошего.
Эксперт посоветовала использовать растительные масла только в свежем виде, а жарить на топленом сливочном масле. Иначе организму грозят неприятные последствия.
«Ни одно из растительных масел, кроме кокосового, не следует подвергать термической обработке. Температура разрушения растительных масел, в том числе и подсолнечного, при 180 градусах. Мы в любом случае будем получать трансзамеры, которые будут вызывать воспаление на уровне клетки и поддерживать его.
Жарить вообще плохо, потому что мы получаем элементы гликации, которые вызывают старение кожи».
