Нежнее филе быть не может: вот как запечь курицу, чтобы сохранила весь сок
Источник изображения
Photo by Sam Moghadam Khamseh on Unsplash
Сметану и майонез оставьте в прошлом.
Многие хозяйки смазывают курицу сметаной перед запеканием, а то и совсем не используют соусов. Чтобы мясо не было сухим и жестким, стоит предварительно подержать его в маринаде.
Идеальной основой для него будет кефир. К нему нужно добавить специи, а филе желательно отбить специальным молотком. Результат вас порадует, потому что филе получится сочным и нежным.
- куриное филе, 600 г;
- кефир, 200 мл;
- карри, по вкусу;
- сушеный базилик, по вкусу;
- соль и черный перец, по вкусу.
Смешайте кефир с солью и всеми специями. В этом маринаде в течение двух часов выдержите курицу. Чтобы она пропиталась еще лучше, можно убрать ее в холодильник на ночь.
После этого переложите птицу вместе с кефиром в форму для запекания и накройте фольгой. Готовьте в духовке при 200 градусах примерно 30-35 минут, пишет портал «Аймкук».