Сухая грудка будет сочнее крыльев и ножек: пожарьте ее в этом кляре
Фото — 123rf/Legion-Media
Получится вкусно и без лишних калорий.
Куриную грудку многие недолюбливают из-за того, что не такая сочная, как крылья или ножки. Однако эту часть птицы можно приготовить так, что будет таять во рту.
Важно лишь пожарить ее в «правильном» кляре. Вместо муки использовать сухари с сыром, рассказала в беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева.
- куриная грудка, 1 шт.;
- сыр (лучше взять пармезан), 30 г;
- сухой багет, 2 кус.;
- укроп, 3-4 пуч.;
- соль, перец черный молотый по вкусу.
Грудку моем и отделяем от кости, чтобы получилось два филе. На каждом из них острым ножом делаем несколько не слишком глубоких надрезов, смазываем солью, перцем, растительным маслом и кладем в форму для запекания.
Посыпаем панировочными сухарями, измельченным сыром (лучше использовать пармезан) и нарезанной зеленью. Отправляем в разогретую до 200 градусов ровно на 10 минут.
«Не передержите филе, иначе оно будет сухим».
