О шашлыке забудете надолго: приготовьте на мангале это блюдо из фарша
Фото — 123rf/Legion-Media
Выйдет не хуже, чем в восточном ресторане.
Если вам никак не удается приготовить сочный шашлык, не расстраивайтесь. Просто пожарьте на мангале другое блюдо из мяса — оно получается мягким и нежным даже у новичков.
Речь идет о люля-кебабе. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделилась телеведущая и блогер Мария Сурова.
- жирная говядина, 400 г;
- жирная баранина, 600-700 г;
- курдюк, 150-200 г;
- свежий тархун, 1 пуч.;
- сухах, 1 пак.;
- лук, 1 шт.;
- мздра (или жиросетка).
С говядины нужно убрать лишний жир, а на баранине, напротив, оставить. Пропустить через мясорубку мясо вместе с курдюком. Посолить, добавить специи по вкусу. Если удастся найти свежий тархун и сумах в магазине, то люля-кебаб будет не хуже, чем в восточных ресторанах.
Затем фарш хорошо вымешать и сформировать заготовки. Завернуть их в кусочек жиросетки, подходящий по размеру. Выложить на решетку и жарить до готовности.
«Точного времени нет, но обычно уходит около 30-40 минут».
