Такая запеканка не осядет даже завтра: воздушная и нежная, как взбитые сливки
Фото — Legion-media.ru
Встать из-за стола без добавки не удастся.
Вкус творожной запеканки напрямую зависит от ее консистенции. Действительно вкусное блюдо выглядит пышным, а не как плоский блин.
Вот только не у всех получается приготовить его так, как надо. В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога Анна Афанасова поделилась личным рецептом. Если не отклоняться от него, то результат порадует.
- творог любой жирности, 500 г;
- манная крупа, 150 г;
- молоко, 350 мл;
- яйца, 4 шт.;
- сахар, 100 г;
- соль, 1/3 ч. л.;
- ванилин, по желанию.
Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой всыпьте манку. Постоянно помешивая, сварите густую кашу, после остудите ее.
Взбейте миксером яичные белки. Когда появятся пузыри, введите две трети сахара и продолжайте размешивать. Масса не должна опадать.
К остывшей каше добавьте творог, желтки и пробейте погружным блендером. Всыпьте оставшийся сахар, соль и ванилин.
«Теперь нужно эту массу немного взбить миксером до пышности. Потом частями добавить белки и аккуратно перемешать ложкой.
Переложить в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут».
