Даже маринад менять не надо: что делать, если «зазевались» и пересолили огурцы
Источник изображения
Фотобанк — 123rf/Legion-Media
Продукты и ваши старания не пропадут почем зря.
Даже опытные хозяйки время от времени пересаливают огурцы в банках. Или добавляют слишком много уксуса, овощи становятся кислыми.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Вячеслав Красильников объяснил, как спасти консервацию. Полностью менять маринад не нужно, можно поступить проще.
Если огурцы пересолены или слишком кислые от уксуса, их достаточно вымочить в кипяченой охлажденной воде. Оставить в жидкости на полчаса-час, попробовать. Если вкус стал более гармоничным, можно вынимать, обсушивать и употреблять.
«Если планируете есть почти сразу, можно даже нарезать на дольки. Либо в банки отлить рассол и разбавить кипяченой водой по вкусу. Огурцы постоят ночь и немного отдадут лишнюю соль или кислоту».
