Для таких голубцов не нужны ни фарш, ни рис: начинка гораздо бюджетнее
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Наверняка у вас дома есть большая часть ингредиентов.
Чаще всего голубцы готовят с фаршем из свинины и говядины, добавляют для сытности рис. Однако есть и другие варианты начинок, от которых блюдо ничуть не станет хуже.
Из круп стоит отдать предпочтение гречке. Ее следует смешать еще с двумя ингредиентами.
- свежие грибы, 200 г;
- гречка, 200 г;
- лук, 2 шт.;
- капустные листья, 1 кг;
- томатный соус, 200 мл;
- мука, 1 ст. л.;
- сметана, 100 мл;
- лавровый лист, 1-2 шт.;
- растительное масло для жарки;
- вода, 500 мл;
- соль и перец по вкусу.
Грибы и лук мелко нашинкуйте, обжарьте на сковороде с растительным маслом, перцем и ложкой муки. Гречку отварите так, чтобы она осталась слегка твердой. Перемешайте крупу и грибы, посолите.
Капустные листья проварите до мягкости, затем наполните начинкой и сверните голубцы. Недолго обжарьте их с двух сторон, чтобы появился румянец. После добавьте воду, лавровый лист, томатную пасту, сметану и специи по желанию. Тушите под крышкой до полной готовности примерно 20 минут.