Такие зразы нежнее пирожных: вместо обычной муки положите вот что
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Время готовки останется прежним, а результат порадует.
Картофельные зразы — одно из самых простых блюд на второе. К ним даже не нужен гарнир, достаточно лишь соуса.
Чтобы они не затвердевали, а таяли во рту, следует исправить в классическом рецепте всего один пункт. Речь даже не о начинке, а о «тесте». Секрет в добавлении рисовой муки вместо пшеничной или ржаной.
- картофель, 600 г;
- мягкий сыр, 200 г;
- рисовая мука, 150 г;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Очищенный картофель отварите до полной готовности и разомните толкушкой до состояния пюре. Посолите, при желании добавьте перец и другие пряности. Всыпьте муку и замесите тесто.
Скатайте из массы шары, разомните в лепешку и положите в середину тертый сыр. Залепите края, чтобы начинка была в центре. Обжарьте зразы на сковороде с растительным маслом до «румянца».