Как приготовить пирог с тушенкой
Фото — Legion-media.ru
Сплошные преимущества, а вкус еще насыщеннее.
Мясные пироги готовят и с тушенкой. Такая начинка точно получится сочной, да и обойдется значительно дешевле.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская поделилась рецептом выпечки. Чтобы было еще вкуснее, она добавляет в начинку сыр и картофель.
тесто:
- просеянная мука, 550 г;
- сахар, 1 ч. л.;
- разрыхлитель, 1 ч. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- сливочное масло, 170 г;
- сметана, 200 мл;
- яйцо, 1 шт.
начинка:
- картофель, 200 г;
- сыр, 200 г;
- тушенка (любая), 150 г;
- лук, 2 шт.;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу;
- чеснок сушеный, 1 ч. л.;
- растительное масло, 1,5 ст. л.;
- кетчуп по вкусу.
дополнительно:
- желток, 1 шт.;
- молоко, 1 ст. л.
Венчиком соединяем все сухие ингредиенты для теста до однородности. После добавляем холодное сливочное масло, разрезанное на кубики. Содержимое перетираем в крошку, вводим яйцо и сметану. Замешиваем тесто, затягиваем емкость с ним пищевой пленкой и оставляем на 20 минут в холодильнике.
Сырой картофель режем очень мелкими кубиками, лук — полукольцами или небольшими квадратами. Сыр трем на крупной терке. Соединяем в миске лук, картофель, сушеный чеснок, растительное масло, соль и перец.
Часть теста раскатываем в прямоугольный пласт. С одной стороны делаем надрезы, а на вторую — кладем начинку, сначала картофель с луком и специями, следом — тушенку. Сверху присыпаем тертым сыром и частью теста с надрезами. Склеиваем края.
«Сверху смазываем смесью желтка и молока — желток и столовую ложку молока смешиваем и с помощью силиконовой кисточки обмазываем. Противень застилаем пергаментной бумагой. Отправляем пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут».