Как приготовить постные капустные котлеты
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Идеальный вариант в пост.
Постные капустные котлеты получаются ароматными и аппетитными. Они хороши и в горячем, и в холодном виде.
В оригинальном рецепте используется свежий имбирь, но его можно заменить сушеным. Пикантность сохранится.
- капуста белокочанная, 500 г;
- чеснок свежий, 1 зуб.;
- имбирь свежий, 10 г;
- манная крупа, 1 ст. л.;
- соль, 0.3 ч. л.;
- перец черный молотый, 0.1 ч. л.;
- масло растительное, 2 ст. л.
Капусту измельчите в блендере, ножом или через мясорубку. Слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой терке. Если используете сушеный, уменьшите количество вдвое — хватит 5 граммов.
Смешайте капусту с сухой манной крупой, имбирем, чесноком, солью и перцем. Оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут.
Влажными руками сформируйте небольшие котлеты. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Жарьте котлеты до румяности с каждой стороны, по 3-4 минуты.