Зачем в блины добавляют кипяток
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Домочадцы не отстанут, пока вы не приготовите добавку.
Тончайшие кружевные блины приготовить под силу каждому. Главное — знать пару хитростей.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал попробовать старинный метод с горячей водой. Тогда тесто «заварится». Вкус от этого не меняется, а вот внешний вид будет красивым и аппетитным.
«В тесто для блинов добавляют кипяток, если готовят по рецепту заварного теста. Кипяток его «заварит». На вкус это не влияет, а вот на внешний вид — да. Блины получаются ажурные. Нежность и тонкость блинов зависят не от кипятка, а от рецепта. Их больше сотни. Смотря на чем готовят — на воде, на молоке, на кефире, сколько яиц и так далее».
