Полезно ли нерафинированное масло
Фото — Legion-media.ru
Берите на заметку, пригодится.
Споры по поводу полезности рафинированного и нерафинированного масел не утихают который год. Пора наконец выяснить правду, какой продукт точно стоит покупать, а от какого держаться подальше.
Диетолог Елена Тихомирова в беседе с порталом «Вкусно+» расставила точки над «i». Обе разновидности масла могут пригодиться на кухне. Главное, нужно помнить, что у каждого из них своя функция.
«Рафинизация — процесс очистки масла. Из него удаляются все вещества, которые при нагревании могут коптить или чадить. В нерафинированном масле сохраняются все полезные вещества.
Рафинированное хранится долго, на нем жарят. Нерафинированное может быстро испортиться, им заправляют салаты. Если мы заправим салат рафинированным маслом, то не будет никакой пользы для организма. Если пожарим на нерафинированном, то оно будет чадить и коптить».