Как смягчить листья капусты для голубцов без варки
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Это здорово сэкономит время.
Голубцы не развалятся, даже если вы не захотите тратить время на варку капустных листьев. Их можно смягчить гораздо более быстрым и эффективным способом.
Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал попробовать подержать их над паром. Они быстро потеряют ломкость. Однако нужно промять крупный стебель, чтобы листья не повредились при заворачивании.
«Можно подержать на пару. Но потом обязательно ложкой отбить сердцевину, чтобы придать листьям эластичность. Можно взять китайскую капусту, она мягче».
