Нужно ли мыть курицу перед приготовлением

В советское время каждая хозяйка обязательно мыла курицу перед приготовлением. Однако сегодня многие этот шаг намеренно пропускают.

Дескать, от опасных бактерий это действие не убережет. Они и так погибнут после тепловой обработки. Поэтому не стоит даже тратить время.

Однако шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал все же от этой традиции не отказываться. Ту же сальмонеллу проточная вода, конечно, не смоет, однако поверхностные загрязнения будут удалены. Ведь неизвестно, где и как данная тушка лежала.

Кроме того, не помыв курицу, вы раз и навсегда можете забыть о прозрачном бульоне. Он гарантированно выйдет неаппетитным.