Как запечь овощи, чтобы не чернели
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Вкус станет только лучше.
Овощи в духовке чернеют, скукоживаются и теряют привлекательный вид. Такое блюдо на стол подавать не хочется, только всем аппетит портить.
Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал проверить температуру запекания. Как правило, проблема именно в ней. Если нет, то можно просто воспользоваться пергаментом для выпечки — это решит проблему раз и навсегда.
«Температура должна быть от 180 до 200 градусов, не выше. Для того, чтобы овощи не чернели во время запекания, мы их сбрызгиваем маслом. Оно является терморегулятором. Можем также запечь либо в фольге, либо в пергаментной бумаге».
