Шеф-повар Растунин поделился рецептом пшеничной кутьи
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Так просто и одновременно так вкусно.
Кутья — традиционное рождественское блюдо, которым угощать домочадцев приходится лишь раз в году. Чтобы тарелка с яством не простояла весь вечер на столе нетронутой, можно приготовить его по особому «ресторанному» рецепту.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин поделился своим фирменным секретом. Каша получится довольно легкой и постной, а благодаря сухофруктам — еще и сытной.
- пшеница, крупа, 200 г;
- курага, 50 г;
- изюм, 50 г;
- груша вяленая, 50 г;
- лаванда, сухая щепотка;
- мед, 2 ст. л.
«Сухофрукты промыть. С крупой сделать то же самое, затем отварить ее как рис. Пока варится пшеница, мед растопить на водяной бане с лавандой и нарезанными кубиками курагой, грушей и цельным изюмом.
Массу держать в тепле до конца варки пшеницы. Когда пшеница стечет, смешать с медовой массой и настоять шесть часов».
