Ради интереса такое блюдо можно сварить и сейчас.
Вопреки расхожему мнению, на Руси самой популярной кашей была не гречка. Эта крупа по происхождению заморская — византийская, так что ею вплоть до 17-18 веков питались лишь зажиточные граждане.
Жители сел и деревень готовили сытное блюдо совсем из другого сырья. Сейчас такой гарнир вряд ли хоть кто-то приготовит.
У нее приятный карамельный аромат.
Русские цари питались не только икрой да осетром. В их меню было много простых и сытных блюд. Петр Первый, например, очень любил «жемчужную кашу».
Готовили ее из обычной перловой крупы, а прозвали так, потому что «перл» и есть жемчужина. Царское угощенье томили в русской печи, но вы можете использовать обычную духовку.
Некоторые противопоказаны и детям, и взрослым.
Завтракать кашей приучают с детского сада. Кажется, ничего не может быть лучше для растущего организма. Однако эксперты предупреждают: не всякая каша одинаково полезна для здоровья.
Большинство довольствуется рисовой и манной крупой или овсяными хлопьями быстрого приготовления. Но в таких кашах слишком много крахмала и быстрых углеводов, которые перевариваются мгновенно. Человек попросту не успевает получить насыщение.
Ни о каком правильном питании нет и речи.
Тысячи людей завтракают кашей и покупают крупу быстрого приготовления. Она не только моментально варится, но и на вкус зачастую лучше обычной.
В беседе с порталом «Вкусно+» врач-диетолог Евгений Арзамасцев рассказал, что от «быстрых» каш нет пользы. Людям, у которых проблемы с углеводным обменом, избыточный вес, они могут навредить.
Блюдо получится как из русской печи.
Пшенная каша — одна из самых вкусных и полезных. Вот только идеально приготовить ее удается не каждой хозяйке: часто каша пригорает при варке и потом горчит.
В такой ситуации выручит этот «ленивый» рецепт. Он из серии «залил молоком и «забыл». Хлопот — минимум, а на выходе получится нежнейшее угощенье.
Попробуйте сделать так же, результат удивит.
Некоторые советские привычки безвозвратно устарели и канули в небытие. Однако другие можно взять на заметку и сейчас.
Ни для кого не секрет, что в то время хозяйки пытались экономить на многом, в том числе на электричестве. Именно поэтому они готовили каши с помощью полотенец.
Булгур с овощами подойдет даже тем, кто следит за фигурой. Крупа, дополненная перцем и зеленым горошком, получается очень сытной и приятной на вкус.
Овощи можно варьировать по своему усмотрению: например, заменить репчатый лук пореем или зеленым, вместо моркови использовать кабачки. Или добавить капусту.
Так просто и одновременно так вкусно.
Кутья — традиционное рождественское блюдо, которым угощать домочадцев приходится лишь раз в году. Чтобы тарелка с яством не простояла весь вечер на столе нетронутой, можно приготовить его по особому «ресторанному» рецепту.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин поделился своим фирменным секретом. Каша получится довольно легкой и постной, а благодаря сухофруктам — еще и сытной.
Классическое яство придется по вкусу и вашим домашним.
Гурьевская каша — это скорее десертное блюдо, плотное, сытное, но при этом очень вкусное. Ее обожал император Петр I, а Антон Чехов даже воспевал ее в своих книгах.
Приготовить ее сможет и сейчас любая хозяйка, правда, придется повозиться. Но соблюдать рецепт несложно, нужно только время.
Попробуйте, и вы больше не будете делать иначе.
Гречка с молоком — полезный завтрак, знакомый всем с детства. Казалось бы, что тут особенного — сварить кашу и залить теплым молоком. Но есть и другой вариант приготовления, который сделает блюдо более нежным и насыщенным.
Начинаем как обычно: заливаем крупу холодной водой в кастрюле в пропорции 1:2. Ставим на сильный огонь.
