В каком молоке нужно тушить картошку
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Можно делать так каждый раз.
Картошку трудно испортить, а вот усовершенствовать можно всегда. Ни для кого не секрет, что если тушить ее не в воде, а в молоке, то в результате легко добиться мягкого сливочного вкуса. Однако подойдет не любой напиток.
Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал изучить в магазине написанное на этикетке. Самое насыщенное и ароматное блюдо получится, если залить овощи молоком с высоким процентом жирности. А лучше и вовсе сливками.
«Лучше сделать соус бешамель из молока и муки. Сначала потомить в молоке, а потом сделать соус бешамель и запечь. Оптимальный выбор молока — 3,2% жирности. Можно сливки добавить. Чем жирнее, чем вкуснее».