Шеф-повар Сальников объяснил, где и как нужно хранить картошку
Фото — Legion-media.ru
С этим продуктом не все так просто.
Проросший или «ватный» по консистенции картофель — верный признак, что его хранили неправильно. Многие хозяйки кладут клубни в холодильник, чего делать категорически нельзя.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников раскрыл все тонкости. За долгие годы работы на кухне эксперт уяснил, что из такого продукта вкусного блюда не сварганить:
«Мы в холодильнике его не храним: там сильная влажность и он в итоге начинает сыреть. Мы храним в сухом прохладном месте. В каком-то темном.
Если вы дома, то это какой-то деревянный ящик, наверное, который будет продуваться и дышать. Вот в нем и хранить россыпью картофель. А проросший картофель лучше не использовать. Либо, если решили использовать, надо срезать так, чтобы не попадались глазки».
