Неизменная классика: рецепт настоящей «Мимозы» без всяких «выкрутасов»
Фото — Legion-media.ru
Фото — Legion-media.ru
Продукты для него стоят недорого.
Праздничный стол вряд ли обойдется без салатов. Слоеные версии этого блюда отличаются нежностью, поэтому их любят все — от мала до велика.
Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» поделился классическим рецептом «Мимозы» с консервированной рыбой. Этот салат легко сделать — нужно лишь потратить время на отваривание некоторых ингредиентов.
- 450 граммов консервированного лосося в собственном соку;
- 5 яиц;
- 5 средних картофелин;
- 5 средних морковок;
- 5 перьев зеленого лука;
- маленький пучок укропа;
- 250 граммов майонеза.
Морковь, картофель и яйца отварите до готовности, затем почистите. Яйца разделите на белки и желтки — и то, и другое натрите на терке. Овощи натрите на терке покрупнее. Из консервированной рыбы вылейте жидкость. Для этого можно оставить ее в дуршлаге на несколько минут. Затем проверьте рыбу: в ней не должно остаться ни косточки. Зелень мелко порежьте.
Собирать салат нужно в форму разъемного кольца в такой последовательности: половина картофеля, соль и майонез. Затем половина рыбы, майонез, зелень, половина моркови и снова майонез. Далее повторите все заново с оставшейся половиной продуктов. Заключительными слоями будут белки, майонез, затем желтки.
«Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей снимите разъемное кольцо».