Рецепт домашнего сыра с мятой
Фото — Legion-media.ru
В десять раз лучше магазинного.
Качество магазинных сыров оставляет желать лучшего, однако хозяйки все равно их покупают. Шеф-повар Александр Растунин поспешил объяснить, что такое угощение можно запросто приготовить дома, если знать правильный рецепт.
В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт поделился нюансами. Вам потребуется всего пять ингредиентов и пара часов времени, зато результат точно превзойдет все ожидания.
- творог, 1 кг;
- молоко, 1 л;
- яйца, 2 шт.;
- сливочное масло, 150 г;
- сода на кончике ложки;
- пучок свежей мяты;
- соль по вкусу.
«Молоко кипятим, выключаем нагрев и добавляем творог. Ждем час и доводим массу до кипения, но не кипятим, в отдельной миске собираем и соединяем все другие ингредиенты.
Горячую сырно-творожную массу откидываем на сито, затем перекладываем снова в кастрюлю и добавляем остальные ингредиенты, хорошо вымешиваем, пока зерно горячее.
Затем сворачиваем марлю в три слоя, кладем на дуршлаг и выкладываем сырную массу, заворачиваем края марли и закрываем верх. На сырный полуфабрикат ставим тарелку с грузом (например, пачку соли) и убираем в холодильник минимум на 12 часов».
