Гости будут выпрашивать рецепт десерта: шеф раскрыл секретный ингредиент
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Не бойтесь экспериментировать.
Если ваши домочадцы не жалуют цикорий, а пить его вы уже просто не можете, не спешите выбрасывать его в мусорное ведро. Ему можно найти достойное применение. Кулинары используют растворимый напиток для приготовления десертов, соусов и закусок.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал, в какие блюда он добавляет этот порошок.
«Растворимый цикорий можно использовать в качестве пропитки для бисквитов, добавлять при взбивании в крем. Делать желе или обсыпки для выпечки. Также я добавляю растворимый цикорий в выпечку. Хлеб с ним приобретает неповторимый вкус и аромат, а цвет мякиша становится приятного коричневатого оттенка».
