Не бойтесь экспериментировать.
Если ваши домочадцы не жалуют цикорий, а пить его вы уже просто не можете, не спешите выбрасывать его в мусорное ведро. Ему можно найти достойное применение. Кулинары используют растворимый напиток для приготовления десертов, соусов и закусок.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал, в какие блюда он добавляет этот порошок.
И в детском саду подавали, и в школе.
Помните ли вы вкус густого и теплого киселя, который в СССР давали в садиках и в школе? Напиток варили и бабушки, подавая заветный стакан к обеду или ужину.
Повторить старый рецепт очень просто, и для этого покупать магазинные брикеты совсем не нужно. Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Вкусно+» подсказала, что нужны лишь малина, ложка сахара, крахмала и чуть-чуть воды.
Несколько нюансов влияют и на вкус.
В кофейнях такой большой выбор напитков, что многие впадают в ступор при виде незнакомых названий. Если с американо, эспрессо и капучино разобрались, то раф, флэт-уайт и фраппе до сих пор для большинства остаются китайской азбукой.
У этих напитков есть небольшие отличия. Запомнить, в чем разница, довольно легко. Все они считаются десертными: обычно их пьют те, кто не любит крепкий кофе.
Из общего осталось только название.
Многие известные блюда придуманы еще во времена Древней Руси. Однако тогда их готовили по-другому и подавали иначе.
К примеру, кисель варили не сладким и не из ягод. Его делали из овса, ячменя или пшеницы. Получалось подобие студня, при этом очень сытного.
Состав этого компонента поражает.
В составе некоторых сладостей и напитков можно увидеть кэроб. Так называются плоды рожкового дерева. На вкус они напоминают какао, поэтому иногда их добавляют вместо какао-бобов и порошка.
Отличие в том, что кэроб сам по себе сладкий. Если он используется для производства, то класть в продукт сахар необязательно. Плоды можно назвать полезными: в них много витаминов, кальция, фосфора, железа и других полезных веществ. А вот кофеина в составе нет.
Пахтой называют жидкость, которая образуется после взбивания сливок в масло. Этот кисломолочный напиток не так популярен, как кефир или ряженка. Однако он вкусен и полезен, а приготовить его легко.
Для этого даже не придется взбивать масло или свежее молоко. Возьмите два стакана обезжиренного молока и добавьте одну чайную ложку лимонного сока или уксуса.
Нужно больше времени, чем обычно.
В некоторых регионах России есть особые чайные традиции. В Туве напиток варят долго, около 15-20 минут, и добавляют в него несколько ингредиентов.
В результате чай получается насыщенным и сытным. Лучше всего использовать в качестве основы спрессованные в брикет листья.
Эти промахи допускает каждый второй.
Приготовление кофе — это целая наука. Стоит допустить оплошность, и напиток получится горьким, со слабым ароматом. Есть три распространенных ошибки, которые портят его вкус.
Первую из них допускает большинство, когда заваривает растворимый или молотый кофе кипятком. Из-за этого качества красителей и консервантов усиливаются, а ведь эти ингредиенты часто добавляют в дешевый продукт. Температура воды не должна превышать 90°С.
Квас готовится не только на ржаном хлебе. Состав этого напитка куда разнообразнее, чем многие думают. Его делают даже из свеклы.
Существует множество рецептов, большая часть включает дрожжи. Однако можно обойтись и без этого ингредиента.
Гостям страны обязательно стоит пробовать напиток.
Туристы в Аргентине в первые дни не понимают, что за странный напиток местные жители потягивают из вытянутого сосуда с соломинкой. Так выглядит посуда для чая мате.
Традиционный напиток изготавливают из листьев дерева йерба мате. Пить и заваривать его нужно по особым правилам. Кипяток, например, не используется.
Идеальная температура воды для приготовления напитка колеблется в пределах +70-85°C. В Аргентине даже есть специальные электрические чайники, которые не нагревают ее сильнее.
