Рецепт вкусного свекольника
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Приготовит даже ребенок.
Диетический свекольник может получиться ничуть не хуже, чем тот же мясной борщ. За счет обилия овощей в составе суп выйдет по-настоящему вкусным.
Ингредиенты здесь потребуются самые простые. Кастрюля супа обойдется вам максимум в 150 рублей.
- свекла, 250 г;
- морковь, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- картошка, 200 г;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- лимон, 1 долька;
- чеснок, 3 зубчика;
- черный перец горошком, 3 шт.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- соль и перец по вкусу;
- вода, 2,5 л;
- зелень, 1 пучок.
Свеклу порезать на четыре части и отварить. Овощ достать, но отвар не выливать.
Высыпать в него картошку, порезанную кубиками. Лук с морковью порезать и обжарить на сковороде, затем добавить в кастрюлю.
Свеклу измельчить на терке, смешать с предварительно раздавленным чесноком и добавить в бульон. Варить суп в течение десяти минут, добавить соль и специи по вкусу, туда же выдавить лимонный сок.
Перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита.