Картофель фри в духовке
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Следуйте простым рекомендациям.
Картофель фри — вкусная закуска, которой многие любят себя побаловать. Дома ее приготовить непросто, особенно если под рукой нет фритюра.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников рассказал, чем его можно заменить.
По словам кулинара, традиционно картофель фри готовят именно вышеуказанным методом. Сделать это блюдо менее жирным можно с использованием духовки. Хотя это и не оригинальный бельгийский рецепт.
«Нужно разложить нарезанный картофель на противень и запекать в духовке при 100-110 градусах практически до готовности (легко протыкается). Вытаскиваем противень, разогреваем до 180 градусов духовку и шоково 3-5 минут дожариваем. Тогда картофель получается снаружи хрустящим, а внутри мягким».
