Рецепт мяса с грибами
Фото — Legion-media.ru
Готовится очень просто.
Сытный, вкусный ужин — отличный повод собрать всю семью за одним столом. Для такого случая лучше всего подойдет ароматное запеченное мясо с грибной начинкой.
Анна Нечаева, автор кулинарного блога «Открытая кухня», поделилась своим любимым рецептом в беседе с порталом «Вкусно+». Вы еще не раз захотите приготовить это сочное блюдо.
- 300-400 граммов свиной вырезки;
- оливковое масло;
- фольга.
Для соуса:
- 200 граммов свежих шампиньонов;
- 3 столовые ложки муки;
- 1 средняя луковица;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 5 столовых ложек сметаны;
- зелень укропа.
Вырезку нарезаем поперек на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра. Разогреваем духовку до 200 градусов, по противню расстилаем фольгу так, чтобы ее было в два раза больше. Кусочки мяса натираем солью и перцем, укладываем на противень с фольгой и сбрызгиваем оливковым маслом.
Накрываем сверху оставшейся фольгой. Заворачиваем края к центру, совсем немножко, чтобы получился конверт. Делаем ножом три маленьких дырки посередине конверта. Ставим в духовку на 30 минут. Нарезаем мелко грибы. Обжариваем их на сливочном масле до готовности на среднем огне.
Добавляем муку, соль, перец, перемешиваем и оставляем на огне на пять минут. Затем добавляем сметану и мелко нарезанный лук, перемешиваем, тушим под закрытой крышкой пять минут. Соус должен получиться густым. Достаем медальоны, выкладываем на тарелки, обильно поливаем соусом.