Рецепт капусты болоньезе
Фото — Legion-media.ru
Готовится проще простого.
Домочадцы уже морщат нос при виде тушеной капусты, но готовить ее все равно нужно, поскольку испортится? В этом случае поможет необычный рецепт, после которого они посмотрят на привычный овощ под абсолютно новым углом.
Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный Техникум», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась любимым рецептом. Вы, вероятно, никогда не ели продукт в таком интересном исполнении.
- капуста свежая (лучше китайская или молодая), 500-700 граммов;
- фарш мясной (куриный или индюшачий), 500 граммов;
- лук и морковка, по 1 штуке;
- томатная паста, 1,5 ложки столовые;
- масло растительное пара ложек столовых;
- соль, перец, специи, на свой выбор.
Капусту нарезать произвольным образом, можно тонко нашинковать, а можно квадратами. Лук очистить и мелко порезать, морковку натереть на терке, отправить в глубокую сковороду или казан с маслом. Накрыть крышкой и потушить несколько минут.
Затем в казан нужно добавить фарш. Необходимо постоянно перемешивать фарш с овощами, в ином случае есть риск, что он превратится в цельный комок, а этого произойти не должно.
Добавить томатную пасту и немного воды. Если есть бульон, то лучше взять его. Накрыть крышкой и потушить пять минут, после добавить капусту. После того, как содержимое казана закипит, нужно убавить огонь и готовить до готовности капусты.
Китайская капуста будет готова уже через десять минут, молодая уже через 20 минут, обычная примерно через 30-40 минут.
«За пять минут до готовности блюда содержимое казана нужно посолить, по вкусу добавить черный перец и специи на выбор».
