Зачем продвинутые повара добавляют паприку в блюда: не только чтобы усилить вкус

Любая еда должна быть вкусной — это аксиома. Для этого в нее и добавляют соль, черный перец, другие специи. В последнее время в рецептах все чаще встречается еще и паприка.

Эта приправа сделана из молотого красного перца. Повара используют ее, когда хотят придать его вкус готовящемуся блюду, усилить его.

Но это не единственная причина. Паприку используют как натуральный краситель. Нужно совсем немного порошка, чтобы легкий суп приобрел красивый оттенок. При этом зажарку и томатную пасту в него можно не добавлять.

О сером цвете мяса можно забыть, если перед запеканием добавить эту приправу. Готовые куски будут яркими и аппетитными.

Замаринуйте курицу в соевом соусе, всыпьте немного паприки и жарьте на сковороде или на гриле. В состав специи входит сахар, поэтому румяная корочка гарантирована.