Так вот зачем нужен соевый соус в курином бульоне: запомните количество
Фотобанк — legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Готовится на три минуты дольше.
Рецепт куриного бульона незамысловатый. Залили курицу водой, добавили специи по вкусу и варите до готовности. Но даже этот нехитрый процесс вызывает трудности у хозяек.
Одна из них — пресный вкус основы для супов. Она получается недостаточно концентрированной и ароматной. Шеф-повар Вячеслав Казаков знает, как это исправить.
Он советует добавить соевый соус и еще несколько продуктов. Все они хорошо сочетается с куриным бульоном, разнообразят вкус и вносят в блюдо азиатские нотки.
«В таком бульоне отлично будут смотреться четвертинки вкусных сладких томатов черри, кинза и кусочки тофу. Все вместе — хороший союз. На литр бульона возьмите 70 мл соуса и 120 мл помидоров, и все это 3 минуты проварите. В тарелку с готовым бульоном киньте немного кусочков тофу», — цитирует кулинара портал «Еда.ру».