Удивятся даже французские гурманы: как сыр и шоколад изменят вкус привычной шарлотки

Шарлотку любят за нежный вкус и простоту приготовления. Но даже такой, казалось бы, совершенный пирог, можно сделать еще вкуснее.

Для этого нужно добавить в тесто несколько новых ингредиентов. Начать можно с начинки.

Ягоды и фрукты

Классическая шарлотка — это бисквитное тесто и яблоки. Но ее можно разнообразить, добавив, например, груши, ананасы или бананы.

С ягодами тоже получится вкусно. К яблокам лучше всего подойдут смородина и вишня. Если нет свежих плодов, используйте замороженные. Только вишня должна быть без косточек.

Сахар

Обычный сахар обязательно добавляют в пирог для сладости. Дополнительно для аромата можно положить и ванильный.

А если часть сахарного песка заменить тростниковым коричневым, то у шарлотки появится карамельный оттенок. Нотки карамели будут присутствовать и во вкусе.

Специи

Первое, что сразу приходит на ум, — корица. Она идеально сочетается с яблоками, но далеко не единственный вариант. С имбирем и мускатным орехом пирог получится еще ароматнее.

Не помешает и немного лимонной цедры. Натрите ее и добавьте в начинку или в тесто. Во вкусе шарлотки появится свежесть.

Сухофрукты

Если добавить к яблокам изюм или чернослив, пирог выйдет сочнее. Курага тоже будет неплохим вариантом.

Главное, предварительно замочить сухофрукты в горячей воде. Тогда они станут мягче.

Орехи

Фруктовая начинка мягкая, а орехи немного изменят ее текстуру. Можно сказать, что добавят хрустящий контраст. Многим это нравится.

Добавлять можно грецкий и миндальный орех, арахис, пекан. Если хочется, чтобы орех во вкусе был более выражен, можно предварительно обжарить его на сковороде.

Шоколад

Шоколад не нужно специально готовить или растапливать на водяной бане. Купите в магазине плитку белого, молочного или черного, поломайте и добавьте к нарезанным яблокам.

Затем все это залейте тестом и запеките до готовности. Получится необычное, но очень интересное сочетание вкусов. Можно поэкспериментировать с двумя видами шоколада — белым и темным, например.

Сыр

Микс бисквитного теста, яблок и сыра многим покажется странным, но в небольшом количестве тертый сыр усилит вкус яблок. Идеально подойдет чеддер, потому что у него мягкий кремовый вкус, да и тает он хорошо.

Гауду и Эдам тоже можно добавить. У обоих видов сыра нежные текстура и вкус. Если хотите добавить влажности в шарлотку, выбирайте моцареллу. У нее нейтральный вкус, поэтому особых изменений в готовом пироге вы не ощутите.