Засолите скумбрию в этом необычном напитке: будет точь-в-точь как копченая

Копченая скумбрия
Копченая скумбрия
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Копченая скумбрия
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Получится невероятно вкусно.

Копченая скумбрия стоит недешево, да и для здоровья не очень полезна. Поэтому лучше засолите рыбу дома.

Если приготовить маринад на основе черного чая, то внешне она будет выглядеть так, будто только что сняли с коптильни. Получится вкусной, нежной и ароматной.

  • скумбрия, 2 шт.;
  • вода, 1,5 л;
  • сахар, 1,5 ст. л.;
  • соль, 2 ст. л. (без горки);
  • черный листовой чай без добавок, 3 ст. л.;
  • немного луковой шелухи;
  • специи, по вкусу. 
     

В кастрюлю с водой нужно засыпать заварку, луковую шелуху и варить 15 минут. После добавить соль, сахарный песок и остудить до комнатной температуры.

Процедить через сито, кинуть любимые специи. В получившийся рассол положить очищенную скумбрию, поставить сверху что-нибудь тяжелое и отправить в холодильник на 2-3 дня.

Перед подачей смазать рыбу растительным маслом. Так она будет еще вкуснее и аппетитнее.