Засолите скумбрию в этом необычном напитке: будет точь-в-точь как копченая
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Получится невероятно вкусно.
Копченая скумбрия стоит недешево, да и для здоровья не очень полезна. Поэтому лучше засолите рыбу дома.
Если приготовить маринад на основе черного чая, то внешне она будет выглядеть так, будто только что сняли с коптильни. Получится вкусной, нежной и ароматной.
- скумбрия, 2 шт.;
- вода, 1,5 л;
- сахар, 1,5 ст. л.;
- соль, 2 ст. л. (без горки);
- черный листовой чай без добавок, 3 ст. л.;
- немного луковой шелухи;
- специи, по вкусу.
В кастрюлю с водой нужно засыпать заварку, луковую шелуху и варить 15 минут. После добавить соль, сахарный песок и остудить до комнатной температуры.
Процедить через сито, кинуть любимые специи. В получившийся рассол положить очищенную скумбрию, поставить сверху что-нибудь тяжелое и отправить в холодильник на 2-3 дня.
Перед подачей смазать рыбу растительным маслом. Так она будет еще вкуснее и аппетитнее.