Чеснок пролежит всю зиму и без погреба: как сохранить его в стеклянной банке

Чеснок лучше всего хранить в сухом темном погребе, где температура не поднимается выше 2-4 градусов. Если головки сухие, то они пролежат около полугода.

В небольшой квартире, где нет прохладных кладовых и подвалов, его тоже можно держать 5-6 месяцев. Для этого понадобятся стерилизованные трехлитровые банки, соль или мука.

Для начала выберите качественный чеснок: плотный, без видимых повреждений и гнили. Разделите головки на зубчики и очистите от кожуры.

Просушите зубчики на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Подготовьте тару для хранения. На дно всыпьте соль или муку. Оба продукта впитывают влагу и предотвращают гниение чеснока.

Уложите его слоями, пересыпая каждый мукой или солью. Когда банка заполнится, закройте ее и определите в темное место. Подойдут кухонный шкаф или кладовая. Время от времени проверяйте содержимое и удаляйте испорченные зубчики.

Некоторые хозяйки не используют соль и муку. Они очищают зубчики и не слишком плотно укладывают в банки. Сверху накрывают емкости марлей, чтобы был доступ воздуха, а затем переставляют в шкаф или под раковину.