В Турции сырные лепешки продают на каждом шагу: как приготовить их дома за минуты
Фото — 123rf/Legion-Media
Аппетитнее простого лаваша.
Турция — настоящий рай для любителей вкусно поесть. К счастью, многие блюда этой кухни можно повторить дома.
Взять, к примеру, лепешки гезлеме. Они приготовлены из очень простого теста и недорогой начинки, жарятся за считанные минуты.
- мука, 120 г;
- вода, 60 мл;
- шпинат свежий, 50 г;
- сыр, 50 г;
- брынза, 50 г;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- сливочное масло, 10 г;
- соль, по вкусу.
Просеянную муку смешайте с водой, растительным маслом и солью. Замесите тесто, скатайте в шар и дайте ему полежать 10 минут под пищевой пленкой. Брынзу раскрошите, сыр натрите на терке, шпинат мелко порубите. Смешайте эти три ингредиента.
Тесто разделите на две части и каждую раскатайте в очень тонкий пласт. С обеих сторон загните края к центру, а в середину выложите начинку. Соедините два коротких края и защипните.
Раскатайте тесто с начинкой в лепешку и обжарьте на сковороде с растительным маслом по две минуты с каждой стороны. Готовые гезлеме разрежьте на четыре части и смажьте сливочным маслом. Подавайте горячими.