Таким шашлыком даже на Кавказе не угощают: вот откуда необычный аромат
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Знакомые попросят рецепт.
Классический шашлык с луком и специями никогда не разочарует, но все-таки порой хочется разнообразия. Кофейный маринад как раз то, что нужно.
Берите для него только крепкий свежий напиток. Желательно сделать его в турке, чтобы аромат был максимально ярким и натуральным.
- свинина, 500 г;
- крепкий кофе, 200 мл;
- горчица, 1 ч. л.;
- подсолнечное масло, 2 ст. л.;
- лук, 150 г;
- бальзамический уксус, 2 ч. л.;
- соль и перец, по вкусу.
Порежьте мясо кубиками среднего размера и выложите в миску. Залейте его свежезаваренным кофе, добавьте перец, горчицу, масло, бальзамический уксус и соль.
Сверху распределите ровным слоем нашинкованный полукольцами лук. Закройте тару крышкой и поставьте свинину в холодильник. Она должна мариноваться от 4 до 12 часов.