Этот салат оригинальнее оливье и «Цезаря»: готовят из тушеных куриных сердечек
Фотобанк — legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Сытнее многих гарниров.
Куриные сердечки нечасто встречаются на столах. И напрасно, потому что это полноценный источник белка, на него приходится пятая часть от общего веса.
Многие отказываются от субпродукта, потому что считают, что есть его нужно только в сочетании с гарниром. На самом деле из куриных сердечек можно приготовить самостоятельное блюдо. Например, сытный салат. Стоит лишь добавить несколько овощей и заправить.
- куриные сердечки, 300 г;
- морковь по-корейски, 200 г;
- картофель, 5 шт.;
- огурец (свежий или соленый), 1 шт.;
- вода, 150-200 мл;
- растительное масло для жарки;
- петрушка, укроп и зеленый лук, по вкусу;
- сметана или майонез для заправки;
- соль и перец, по вкусу.
Обжарьте вымытые сердечки на растительном масле по шесть минут с каждой стороны. Затем влейте воду и тушите на слабом огне еще 25 минут.
Зеленый лук, укроп и петрушку мелко порубите, после смешайте с нашинкованным кубиком огурцом. Заправьте сметаной или майонезом, подсолите.
Вареный картофель нарежьте кубиком и соедините с морковью. Добавьте соус. Выложите оба овоща на большую тарелку первым слоем.
Следом распределите сердечки, присыпьте их перцем и солью. Заключительный слой — огурцы с зеленью. Салату надо немного настояться перед подачей.