Ни один паштет не сравнится с этой закуской из печени: нежности хоть отбавляй
Фото — 123rf/Legion-Media
Горечи в продукте не останется.
Из куриной печени хозяйки часто готовят вторые горячие блюда, но она хорошая и для закусок. Не обязательно делать паштет: рулет с сыром гости и домочадцы наверняка съедят быстрее.
Ничего выпекать не придется. Стоит лишь предварительно отварить субпродукт и слегка прижарить лук.
- куриная печень, 800 г;
- сливочное масло, 200 г;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- лук, 2 шт.;
- сливочный сыр, 200 г;
- соль и перец по вкусу.
Мелко нашинкованный лук обжарьте на сковороде с растительным маслом до румянца, затем остудите. Печень отваривайте в течение 15 минут. Когда она станет холодной, блендером измельчите в пюре вместе с луком и маслом. Добавьте соль и перец.
Расстелите на столе фольгу или пищевую пленку. По ее периметру распределите ровным слоем полученную массу. Отступите от одного из краев несколько сантиметров и выложите сыр.
Плотно сверните рулет и уберите в холодильник на три часа. После снимите пленку и подавайте блюдо.